• Slide FESJ 2015
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Cookies et yaourt en libre service

6a00e54fb6302b883300e553c9cba78834-800wiReportage - Cookies et sablés; mousse et fondant au chocolat trônent sur les présentoirs. Les gourmands passent de l'un à l'autre. Les mains se remplissent de carrés au chocolat, les coupelles de yaourt se couvrent de biscuits. Tous les premiers jeudis du mois la marque Michel et Augustin ouvre ses portes de 19 heures à 20h30. Cette initiative a du succès: les 440 places de février ont été réservées en moins de 12 heures.

Depuis son lancement, L'entreprise n'achète pas d'espace média. Le budget communication est principalement dévolu à l'échantillonnage. Régulièrement les produits déclassés, qui ne peuvent plus être vendus en grande surface, sont distribués lors d'opérations ponctuelles et durant ces portes ouvertes. Les visiteurs s'y pressent pour découvrir les lieux mais surtout déguster les 80 références de la marque.

 DSCF9801   Le bar à yaourt des portes ouvertes

Cette soirée se déploie au croisement de cette politique de « perte 0 » et de l'envie de raconter au quotidien « l'aventure ». Michel et Augustin ont pris l'engagement de partager l'histoire de la marque dés son lancement. Selon eux il est important que les consommateurs puissent se sentir proches des marques. Cette proximité s'est construite par de nombreux échanges sur les réseaux sociaux où s'est développé un lexique surprenant pour l'industrie agroalimentaire. « Bananeraie 3.0 » est le nom de l’open-space de Boulogne Billancourt (Hauts-de-Seine) où travaillent 43 trublions (nom de code des membres de la « tribu Michel et Augustin« ).

pole-transport

Pôle logistique de la bananeraie

Les appartements de Michel furent les deux premières bananeraies.

 ( » Pourquoi « bananeraie?
- Michel est fan de bananiers. »
)

Lui et Augustin ont débuté en y préparant des sablés sucrés. Après 400 essais ils ont sélectionné 3 recettes. Celles-ci-ci font encore partie de leurs 80 produits. Trois ans plus tard les produits sortant de leur cuisine étaient distribués dans 600 points de vente de proximité (épiceries; buralistes..). Aujourd’hui tous les produits sont fabriqués à l’extérieur, par des professionnels sélectionnés suivant un très strict cahier des charges. La première promesse de Michel et Augustin est de proposer des « produits gourmands et simples » avec des « ingrédients que l’on trouve chez soi ». Cette allégation est réfutable. Peu de français sont aussi rigoureux: beurre salé, sucre de canne, sel de Guérande et crème d’Isigny. Les « palmiers allongés » sont les seuls produits à être produits à l’étranger. Le fabricant portugais était le seul à ne pas vouloir ajouter à la recette « des choses qu’on ne veut pas ». Le dernier accroc à ce contrat sur la qualité sera bientôt réparé. L’huile de palme présente dans les petits carrés sera bientôt remplacée par de l’huile de tournesol.

DSCF9529Nouveau produit: les « petits carrés » en portion individuelle
Bientôt sans huile de palme

Ces principes sont la partie visible d’une culture de marque et de valeurs puissantes. Sur toutes les tables de travail, des paquets de cookies rarement intacts sablés trônent. Une habitude qui explique que le sport soit cité au nombre des valeurs de l’entreprise; aux côtés de la joie de vivre et de l’amitié. Le recrutement se fait sur les compétences mais aussi -et surtout- sur le « capital sympathie » des candidats. Ceux-ci le savent et n’hésitent pas à personnaliser leurs C.V.

cv

Candidature pour un poste au sein de l’équipe commerciale

Réservation pour les portes ouvertes 48H avant sur leur page Facebook

Photos: Auriane Velten

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